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입에 넣는 순간 사라지는 마법! 오븐 없이 완성하는 바스크 치즈케이크

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바스크치즈케이크 인프라레드

입에 넣는 순간 사라지는 마법! 오븐 없이 완성하는 바스크 치즈케이크

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달콤한 치즈 디저트가 당기지만 너무 달거나 느끼한 건 부담스러울 때가 있지 않나요? 그럴 땐. 표면을 태우듯이 구워 겉은 바삭하고 속은 꾸덕하고 촉촉하면서도 가볍고 부드러운바스크 치즈 케이크가 딱입니다!

오늘 소개해드릴 바스크 치즈케이크는 일반 치즈케이크보다 만드는 과정이 간단해 베이킹이 서툰 분도 실패 없이 간단하게 만들 수 있습니다. 반죽을 섞어 틀에 붓고 구워내기만하면 끝! 여유로운 오후, 향긋한 커피 한 잔과 함께 바스크 치즈케이크를 즐겨볼까요?

이 콘텐츠는 이런 분들에게 유용합니다!

특별한 기념일, 홈파티 케이크를 직접 만들고 싶은 분

쉽고 간단한 홈베이킹을 즐기고 싶은 분

진하고 부드러운 치즈 케이크를 좋아하는 분

재료소개

크림치즈 400g
계란 3개 (실온에 1시간 이상 두기)
생크림 250g (종이컵 1컵 + 1/2컵)
설탕 100g (2/3컵)
소금 약간
바닐라 익스트랙 1티스푼 (선택)

조리방법

· 원형 1호틀(15cm*7cm)에 유산지를 넣어 자연스럽게 구겨줍니다
· 유산지 주름은 눌러 반듯하게 정리해 주세요
· 길게 튀어나온 부분은 가위로 잘라 정리합니다

· 크림치즈 400g을 전자레인지에 20초씩 2번 돌려 부드럽게 만듭니다
· 크림치즈를 잘 풀어준 뒤, 설탕 100g을 넣고 섞어줍니다
· 부드러운 크림 상태가 될 때까지 저어줍니다
· 계란을 하나씩 넣고, 거품이 생기지 않도록 조심스럽게 섞어줍니다
· 생크림 250g도 전자레인지에 20초씩 2번 돌려 미지근하게 준비합니다
· 생크림을 반죽에 넣고 고루 섞어줍니다
· 바닐라 익스트랙 1티스푼, 소금 약간을 더해줍니다
· 마지막으로 반죽을 체에 걸러 곱게 만들어줍니다

· 테팔 인프라 레드 에어프라이어를 180도로 예열합니다
· 예열이 완료되면 200도에서 10분간 조리한 후 꺼냅니다

· 실온에서 충분히 식혀줍니다
· 완전히 식은 뒤, 밀폐하여 냉장고에서 6시간 이상 숙성시켜줍니다

조리완성

· 뜨겁게 데운 칼로 조심스럽게 잘라주면, 부드럽고 크리미한 바스크 치즈 케이크 완성입니다
· 촉촉하고 부드러운 식감으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다

COOK TIP

에어프라이어와 오븐마다 화력이 다를 수 있으니, 구움색과 반죽의 출렁임을 확인해 익힘 정도를 조절하세요

반죽을 반드시 체에 걸러야 덩어리 없이 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다

계란은 차갑지 않은 실온 상태의 것을 사용해야 반죽이 잘 섞입니다

TASTE TIP

바닐라 익스트랙을 넣으면 더욱 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다

크림치즈의 진한 맛이 부담스럽다면, 생크림을 조금 더 추가해 부드러운 맛을 낼 수 있어요

단맛을 살짝 더하고 싶다면 연유나 꿀을 추가해보세요

오늘 소개해드린 바스크 치즈케이크 레시피는 케이크를 구울 때 테팔 인프라 레드 에어프라이어를 활용하면 좀 더 편리하게 조리할 수 있어요.

전면 투명 유리창으로 반죽의 구움 정도를 확인할 수 있기 때문에 조리 과정을 한눈에 편리하게 볼 수 있어 초보자도 걱정 없이 도전할 수 있습니다. 바삭하면서도 촉촉한 치즈케이크 한 조각에 커피나 차 한 잔을 곁들이며 달콤한 시간을 즐겨보세요.

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