여름철 간단 레시피 | 육회 불닭냉면과 초계국수, 초복에 즐기는 시원한 면요리 만들기

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레시피

점점 강해지는 햇빛에 시원한 한 그릇이 생각나는 계절입니다. 특히 최근에는 화끈한 매운맛에 새콤한 동치미 육수를 더한 불닭 냉면이 여름 이색 별미로 주목받고 있는데요. 시원하게 면 요리에 매콤 새콤한 맛이 더해져 입맛이 떨어지기 쉬운 여름에도 부담 없이 즐기기 좋습니다.

여기에 담백한 닭고기와 시원한 육수가 어우러진 초계국수는 매년 여름이면 자연스럽게 떠오르는 대표 보양 메뉴인데요. 더위에 지친 몸을 달래주면서도 집에서 간단하게 만들어 먹기 좋아 여름철 한 끼로 제격입니다. 오늘은 면 요리를 더 쉽게 만들어주는 테팔 스테인리스 스틸 냄비 노르디카와 함께, 여름 입맛을 깨워줄 불닭 냉면과 몸보신까지 챙길 수 있는 초계국수를 집에서도 쉽게 만드는 방법을 소개해 보겠습니다.

이런 분들께 추천드려요!

👍

더운 날씨에 입맛이 떨어져 매콤하고 시원한 별미가 필요한 분

👍

간단한 재료로 간편하게 여름 시즌 한 끼를 즐겨보고 싶은 분

재료 소개

🌶️육회 불닭 냉면

불닭볶음면

1봉지

계란

1개

채 썬 오이

약간

육회

200g

동치미 냉면육수

1봉지


🧂육회용 양념소스

간장

0.5스푼

다진 마늘

0.3스푼

알룰로스

0.5스푼

소금

약간

후추

약간

참기름

약간


🐔초계국수

닭가슴살

80g

오이

1/4개

파프리카

1/6개

양파

1/4개

방울토마토

3-4개

동치미 냉면육수

1봉지

소면

100g

통깨

약간


🐔닭가슴살 밑간 양념

연겨자

0.3스푼

다진 마늘

0.5스푼

맛소금

0.3스푼

알룰로스

0.5스푼

식초

2스푼

조리방법

🌶️육회 불닭 냉면
불닭 특유의 화끈한 맛에 새콤한 동치미 육수가 더해져 더운 날에도 시원하게 즐기기 좋은 메뉴입니다.

만드는 법
1. 육회는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤, 양념 재료를 한 번에 넣고 가볍게 버무려 준비합니다.
2. 노르디카 편수냄비에 물을 끓인 뒤 면을 넣어 4분 정도 삶아줍니다.
3. 면이 익으면 냄비의 푸어링 부분을 활용해 물을 따라내줍니다.
4. 물기를 제거한 면에 얼음을 넣고 냉마찰해 더욱 탱글한 식감을 살려줍니다.
5. 차갑게 식힌 면에 불닭 소스를 넣고 골고루 비벼줍니다.
6. 그릇에 면을 담고 동치미 냉면육수를 부은 뒤, 계란, 오이, 양념한 육회를 올려 완성합니다.

🐔초계국수
담백한 닭가슴살과 새콤한 겨자 양념, 시원한 동치미 육수가 어우러진 초계국수는 여름철 가볍게 즐기기 좋은 보양식입니다.

만드는 법
1. 닭가슴살은 결대로 부드럽게 찢은 뒤, 밑간 양념을 넣고 골고루 버무려줍니다.
2. 고명으로 올릴 파프리카, 오이, 양파, 방울토마토는 먹기 좋은 크기로 길게 썰어 준비합니다.
3. 소면은 노르디카 편수냄비에 약 3분 30초 정도 삶은 뒤, 채반 기능을 활용해 편리하게 물을 따라내줍니다.
4. 삶은 면은 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 탱글한 식감을 살려줍니다.
5. 그릇에 면을 먼저 담은 뒤, 양념한 닭가슴살과 손질한 채소 고명을 올려줍니다.
6. 동치미 육수를 붓고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

COOK TIP

🍳

면을 삶은 뒤 찬물이나 얼음물에 충분히 헹궈주면 전분기가 제거되어 면발이 더욱 탱글하고 깔끔해집니다.

🍳

노르디카 편수냄비는 뚜껑에 채반 기능이 있어 별도의 채반 없이도 간편하게 완성할 수 있습니다.

TASTE TIP

😋

육회 불닭 냉면은 동치미 육수를 살짝 얼려 살얼음 상태로 넣으면 매운맛을 시원하게 잡아주고, 전체적인 간도 조절하기 쉽습니다.

😋

초계국수는 연겨자와 식초의 양을 취향에 따라 조절해 넣어보세요.



무더운 여름 시원하게 즐기는 면 요리🍜, 이 제품과 함께해요!

🍜여름 면요리 필수템, 물 따르기가 편한 테팔 노르디카
불닭 냉면과 초계국수처럼 면을 삶아 물을 버려내야 하는 메뉴는 별도의 채반을 준비해야 해 요리 과정이 번거롭게 느껴집니다. 사용하고 나서 뒷정리할 때에도 촘촘한 망 사이에 낀 전분기를 제거하는 데에 어려움이 있는데요. 테팔 스테인리스 스틸 냄비 노르디카는 물꼬 디자인과 함께 뚜껑 부분에 채반 구멍이 있어, 별도의 채반 없이도 삶은 물을 간편하게 따라낼 수 있습니다. 면을 삶은 뒤 바로 찬물에 헹구는 과정까지 수월하게 이어갈 수 있어, 면발의 탱글한 식감을 살리는 데에도 도움이 됩니다.

🍜편의성을 완벽하게 갖춘 디자인에 더욱 쉬워지는 면 요리
면 요리를 만들 때는 끓는 물에 면을 삶고, 뜨거운 냄비를 들어 물을 따라내야 하는 과정이 반복됩니다. 이때 손이 열기에 가까워지면 조리 과정 자체가 부담스럽게 느껴질 수 있는데요. 테팔 스테인리스 스틸 냄비 노르디카는 양쪽 손잡이 또는 길게 설계된 손잡이로 디자인되어 있어 뜨거운 열기로부터 손을 멀리 보호할 수 있습니다. 여기에 냄비 내부에는 눈금이 표시되어 있어 면 삶는 물이나 육수의 양을 준비할 때도 계량 도구 없이 내용물의 양을 쉽게 확인할 수 있도록 도와줍니다.

🍜프리미엄 18-10 스테인리스로 완성한 내구성
테팔 스테인리스 스틸 냄비 노르디카는 편리함뿐 아니라 소재와 내구성까지 갖춘 제품입니다. 테팔의 프리미엄 18-10 스테인리스 스틸을 사용해 위생적이며, 내구성이 좋아 다양한 요리에 오래 활용하기 좋습니다. 여기에 재생 스테인리스 스틸이 90% 함유된 소재로 만들어졌다는 점도 환경을 생각한 선택입니다. 냄비 바닥에는 테팔의 특수 3중 인덕션 바닥 기술이 적용되어 열전도가 빠르고, 오래 사용해도 변형이 적어 안정적으로 사용할 수 있습니다. 올여름, 매콤하게 입맛을 깨우는 불닭 냉면부터 시원하게 즐기는 초계국수까지 테팔 스테인리스 스틸 냄비 노르디카와 함께 더욱 쉽고 맛있게 완성해 보세요.



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