최근 인기 요리 서바이벌 프로그램에서 ‘히든천재’ 셰프가 선보인 알리오올리오는 면의 식감을 살리는 특별한 노하우로 화제가 되었습니다. 이탈리아 정통 풍미를 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 이 클래식 파스타는 마늘, 페퍼론치노, 올리브 오일만으로도 깊고 고급스러운 맛을 낼 수 있어 큰 사랑을 받고 있죠.
오늘 소개할 알리오올리오 레시피는 간단한 재료와 쉬운 조리법 덕분에 요리 초보자도 부담 없이 도전할 수 있으며, 맛과 향이 조화를 이루어 특별한 한 끼를 완성할 수 있습니다. 테팔 티타늄 6X 언리미티드 프라이팬은 6배 더 오래가는 테팔 크리스탈 티타늄 코팅의 팬으로 내구성이 강하고 요리를 빠르고 맛있게 완성하여 최적의 조리 환경을 제공합니다. 이에 마늘과 페퍼론치노를 약불에서 천천히 익혀야 하는 알리오올리오의 깊고 부드러운 풍미를 완성하는데 도움을 줍니다.
그럼 간단하지만 진정한 이탈리아의 맛을 담아내어 가족 식사나 손님 초대 요리로도 좋은 메뉴인 알리오올리오 레시피를 소개해드릴게요!
이런 분들께 추천드려요!
👍
가족 식사나 손님 초대 요리를 준비하는 분들
👍
한 끼 식사로 간편하게 만들 수 있는 요리를 선호하는 분들
재료 소개
스파게티면
150g
물
1.5컵
올리브오일
10큰술
소금
1큰술
다진마늘
1큰술
마늘
10알
페퍼론치노
3~4개
파마산 치즈
1/4큰술
치킨스톡
1/3큰술
파슬리
약간
조리방법
테팔 블라썸 민트 냄비에 물 1.5L와 소금 1큰술을 넣고 끓입니다.
물이 끓으면 스파게티면 150g을 넣고 익힙니다.
마늘, 페퍼론치노를 작게 썰어줍니다.
스파게티면은 3분 정도 삶은 후 건져냅니다.
삶은 면을 올리브 오일로 코팅합니다.
그릇에 담아 뚜껑을 덮고 잔열로 10분간 익혀줍니다.
약불에서 테팔 티타늄 6X 언리미티드 프라이팬을 예열합니다.
최적의 요리온도를 알려주는 테팔 열센서 모래시계 무늬가 사라지면, 이때 올리브 오일을 둘러줍니다.
다진마늘, 썰어둔 마늘, 페퍼론치노를 넣어 천천히 볶아줍니다. 마늘이 노릇해지면 면수 한 국자를 넣어 소스를 만듭니다. 삶은 면을 넣어줍니다. 치킨스톡 1/3큰술, 파마산 치즈 1/2큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 잘 섞이도록 볶으면 완성입니다.
준비된 그릇에 면을 예쁘게 플레이팅합니다. 면 위에 소스를 얹어줍니다.
파슬리를 뿌려 마무리하면 완성입니다.
COOK TIP
🍳
파스타 면은 3분 정도만 삶고 잔열로 익히면 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다.
🍳
마늘과 페퍼론치노를 볶을 때는 약불에서 천천히 익혀야 올리브 오일에 향이 충분히 배어 나옵니다
🍳
면수를 한 국자 넣어 소스화하는 과정에서 점성이 생기도록 빠르게 저어주면 소스가 더욱 부드러워집니다
TASTE TIP
😋
페퍼론치노의 매운맛을 강하게 느끼고 싶다면 팬에 오래 두고 볶아 매운맛이 오일에 잘 배어들게 합니다
😋
신선하고 향이 좋은 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하면 요리의 풍미가 훨씬 풍부해집니다
오늘 소개해드린 알리오올리오 레시피는 간단한 재료로 집에서도 이탈리아 정통의 맛을 쉽게 재현할 수 있는 요리입니다. 요리 초보자도 부담 없이 도전할 수 있으며, 특별한 날은 물론 일상에서도 가족과 함께하는 행복한 식탁을 만들어줍니다. 테팔 티타늄 6X 언리미티드 프라이팬과 테팔 블라썸 민트 냄비를 활용해 더 건강하고 맛있는 한 끼를 완성해보세요.
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