요즘 SNS를 중심으로 새로운 디저트 트렌드가 빠르게 확산되고 있습니다. 보기만 해도 먹고 싶어지는 비주얼로 화제를 모은 디저트들이 연이어 등장하며, 직접 만들어보고 싶어 하는 흐름도 함께 커지고 있는데요.
특히 집에서도 비교적 간단하게 만들 수 있는 레시피들이 주목받으며 SNS에서는 다양한 디저트 레시피 콘텐츠가 활발히 공유되고 있습니다. 오늘은 이러한 흐름 속에서 주목받고 있는 요즘 유행 디저트를 소개해 드리겠습니다.
오늘의 이야기 3초 요약
- 탕후루와는 또 다른 재미! 마시멜로우 딸기
- 과일이 잔뜩 들어가 더욱 맛있는 상하이 과일 모찌
- 집에서도 이 맛이 난다고요? 꾸덕 달달 요거트 치즈케이크
요즘 유행하는 디저트 찾으신다면? 마시멜로우 딸기 도전!
딸기 탕후루 가고, 이제는 마시멜로우 딸기가 왔습니다! 마시멜로우를 프라이팬에 길게 눌러 녹인 뒤, 그 위에 딸기를 올려 돌돌 말아먹는 디저트로, 파사삭 깨지는 식감과 상큼한 과즙이 어우러져 환상적인 조합을 보여줍니다. 재료도 간단해 집에서도 쉽게 만들 수 있어, 쉽게 도전해 보는 콘텐츠도 자주 보이는데요.
보기에는 간단하지만, 마시멜로우가 프라이팬에 눌어붙어 실패하는 경우도 빈번하게 일어납니다. 이럴 때 매직핸즈 크렘 버터 계란말이팬은 강력한 티타늄 코팅으로 되어있어 마시멜로우를 녹여도 깔끔하게 떨어지도록 도와줍니다. 딸기뿐 아니라 샤인머스켓, 체리처럼 수분이 겉으로 많지 않은 과일이라면 모두 잘 어울립니다. 마시멜로우는 탕후루보다 당 밀도가 낮아 비교적 부담 없이 즐길 수 있는데요. 탕후루처럼 단단한 설탕 코팅 대신, 얇은 실타래처럼 올라간 마시멜로우 코팅으로 색다르게 즐겨보세요.
마시멜로우 딸기 만드는 법
1. 딸기는 깨끗이 세척한 뒤 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다.
2. 딸기에 나무 꼬치를 끼워 준비합니다.
3. 프라이팬을 약불로 예열한 후 마시멜로우를 올려 납작하게 눌러 녹입니다. 끝부분을 살짝 들어 올린 뒤 딸기를 올려 돌돌 말아주면 완성입니다.
쫀득~한 찹쌀떡 안에 과일이 가득! 상하이 과일 모찌
상하이 디저트로 관심을 받으며, 찹쌀떡 안에 과일을 가득 채운 상하이 과일 모찌 역시 유행 디저트로 주목받고 있습니다. 쫀득한 찹쌀 반죽 속에 딸기, 망고, 키위 등 부드러운 과일과 달콤한 생크림을 넉넉히 넣어 한입 베어 물면, 쫀득함과 부드러움을 동시에 느낄 수 있는데요.
하지만 찹쌀 반죽은 직접 만들 경우 오래 치대야 하고, 힘이 많이 드는 과정이 필요합니다. 이럴 때 테팔 스탠드 믹서 베이크 에센셜이 있다면 훨씬 수월하게 완성할 수 있습니다. 익힌 찹쌀 반죽을 넣고 도우 훅 툴을 장착하면 일정한 힘으로 고르게 반죽을 완성해 주어, 손으로 오래 치대지 않아도 탄력 있는 식감을 구현할 수 있습니다.
이외에도 용도에 따라 바꿔 사용할 수 있는 3가지 액세서리가 구성되어 있는데요. 생크림 휘핑에 적합한 거품기 액세서리, 빵이나 찹쌀 반죽처럼 탄력이 필요한 반죽을 치대는 도우 훅 액세서리, 그리고 재료를 균일하고 가볍게 섞어주는 비터 액세서리가 있어 레시피에 맞게 선택해 사용할 수 있습니다. 또한 6단계 속도 조절이 가능해 반죽의 상태에 따라 세밀한 컨트롤이 가능하며, 튐 방지 커버가 있어 가루 날림이나 액체 튐을 줄여 깔끔하게 작업할 수 있습니다. 제빵이나 홈베이킹을 즐기는 분들이라면 더욱 편리하게 활용할 수 있습니다.
쫀득한 상하이 과일 모찌 만드는 법
1. 찹쌀가루 200g과 뜨거운 물 150g을 넣고 꾹꾹 눌러가며 한 덩어리로 뭉쳐줍니다.
2. 속까지 잘 익도록 반죽을 탁구공 크기로 떼어 동그랗게 굴립니다.
3. 끓는 물에 반죽을 하나씩 넣어 삶아줍니다.
4. 반죽을 삶는 동안 흰자 15g과 설탕 30g을 섞어 머랭을 올립니다.
5. 떡이 물 위로 떠오르면 건져내어 머랭과 함께 테팔 스탠드 믹서 베이크 에센셜에 넣습니다.
6. 믹싱 툴을 도우 훅으로 교체한 뒤 반죽이 매끈해질 때까지 돌려줍니다.
7. 완성된 반죽을 덧가루를 뿌린 작업대 위에 올려 한 김 식힌 뒤 적당한 크기로 나누어 성형합니다.
8. 기호에 맞게 조절해 만든 크림치즈 생크림과 과일을 넣어 동그랗게 감싸 마무리합니다.
오븐 없이 쉬운 디저트, 요거트 치즈케이크
마지막으로 소개할 메뉴는 요거트 치즈케이크입니다. 오븐 없이도 완성할 수 있는 간편 레시피로, 베이킹이 익숙하지 않은 분들도 부담 없이 도전할 수 있습니다. 만드는 과정은 단순하지만, 완성 후 맛은 이름 그대로 치즈케이크를 연상시킬 만큼 만족스럽습니다.
먼저 테팔 밀폐용기 마스터씰 뉴 글라스에 요거트를 넉넉히 붓고, 일정한 간격으로 비스켓을 꽂아준 뒤 냉장고에서 하루 정도 숙성해 주면 됩니다. 시간이 지나며 비스켓이 요거트의 수분을 머금어 부드럽게 변하고, 전체적으로 꾸덕꾸덕한 식감이 더해져 치즈케이크 같은 맛을 완성합니다.
이때 유리용기로 된 밀폐용기를 사용하면 더욱 위생적으로 만들 수 있습니다. 특히 테팔 마스터씰 뉴 글라스는 뚜껑이 일체형 씰링 구조로 설계되어 고무 패킹 사이에 이물질이 끼거나 세균이 번식할 걱정을 줄여 더욱 위생적입니다. 또한 밀폐력도 뛰어나 냉장 숙성에 적합하며, 붕규산 내열유리 소재로 제작되어 오븐 사용은 물론 냉동 보관까지 가능합니다. 하나의 용기로 보관부터 조리까지 활용할 수 있어 다방면으로 활용 가능합니다.
요거트 치즈케이크 만드는 법
1. 달콤한 생크림 요거트와 치즈케이크 맛 비스켓을 준비합니다.
2. 마스터씰 뉴 글라스에 요거트를 한 겹 깔고, 일정한 간격을 두고 비스켓을 꽂아줍니다.
3. 냉장고에서 하루 정도 숙성시키면 완성입니다.
특별한 손재주가 없어도 적절한 도구와 최소한의 재료만 있다면 트렌디한 나만의 디저트를 완성할 수 있습니다. 또한 재료를 취향에 맞게 조절해 과도한 설탕이나 불필요한 첨가물을 줄여, 디저트를 보다 가볍고 건강하게 즐길 수 있습니다.
사 먹는 즐거움에서 한 걸음 더 나아가 만들어보는 재미까지 경험하는 홈 디저트 문화, 집에서 테팔과 함께 해보세요.