한국의 전통미와 테팔의 현대적 기술이 만나는 특별한 순간, 테팔 X 한국의집 쿠킹클래스가 열렸습니다. <케이팝 데몬 헌터스>를 비롯해 K드라마, K팝 등 K콘텐츠의 영향력이 그 어느 때보다 높아진 지금, 테팔이 선택한 키워드는 ‘한국 고유의 맛’이었습니다. 고즈넉한 한국의집에서 펼쳐진 이번 클래스는 전통 한식에 대한 오랜 정성과 테팔의 혁신적인 쿡웨어가 더해져, 한국 전통 요리의 깊이와 새로운 조리 경험을 동시에 전달했습니다.

지난 11월 21일 한국의집 취선관에 모인 참석자들의 얼굴에는 설렘과 기대가 가득했습니다. 공간 곳곳에 준비된 테팔의 쿡웨어는 “오늘 어떤 요리가 완성될까?”, “이 프라이팬은 어떤 요리를 만들어낼까?”라는 궁금증을 자아냈습니다. 이날 클래스에서는 테팔의 기술력이 집약된 제품들을 활용해 두 가지 전통 음식을 만들었습니다. 전통의 미를 담은 ‘구절판’, 그리고 재료의 조화가 돋보이는 ‘전복화양적’입니다. 특별한 날이 아니면 쉽게 접하기 어려운 고급 한식이지만, 테팔의 기술력과 셰프의 노하우가 더해지며 누구나 따라 할 수 있는 메뉴로 탄생했습니다.

한국의집 메인 셰프이자 한식 연구 팀장, 국가무형유산 ‘조선왕조 궁중음식’ 이수자인 김도섭 총괄 셰프가 특별 강사로 나서 클래스를 이끌었습니다. 24년간 한국의집에서 전통 한식을 연구해 온 그는 한식을 계승하고 널리 알리는 데 앞장서 온 전문가로, 참가자들은 품격 있는 전통 한식을 가장 가까운 자리에서 경험할 수 있었습니다.

전통의 아름다움을 담은 구절판 만들기

구절판의 유래를 알고 계신가요? 구절판의 원형은 밀쌈으로, 유두 명절에 밀전병으로 나물을 싸 먹는 풍속이 기록되어 있습니다. ‘구절판’이라는 이름과 아홉 칸으로 나뉜 그릇은 20세기 들어서야 조리서에 처음 등장했습니다. 이때의 구절판은 가운데 전병을 두고 가장자리에 나물과 고기 등을 곁들어 남아내어 색감과 배열의 조화를 중시한 음식으로 전해집니다. 따라서, 지금과 같은 아홉 칸 그릇에 전병과 여러 찬을 담는 모습은 근대 이후 문헌과 전승 과정을 거쳐 정착한 형태라 할 수 있습니다.

구절판을 만들 때 중요한 과정은 두 가지입니다. 밀전병을 얇고 고르게 부쳐내는 일, 그리고 아홉 가지 재료를 균일하게 써는 일입니다. 클래스에서 사용한 테팔 퍼펙트 레지스트 3X 프라이팬은 프리미엄 스테인리스 스틸에 우수한 논스틱력의 티타늄 코팅을 결합해 뛰어난 내식성과 산화 안전성, 내구성이 특징인 신제품인데요. 테팔만의 시그니처 열 센서가 적용되어 눌어붙지 않고 균일한 열을 전달해 밀전병을 깔끔하게 완성할 수 있었습니다.

또한 테팔 올스텐 프리시젼 주방 칼은 재료의 결을 살려 매끈하게 썰어내는 데 탁월한 절삭력을 보여주었습니다. 프라이머리 도마세트와 인지니오 스테인리스 스틸 뒤집개 역시 조리 과정 곳곳에서 제 역할을 다하며, 제품 하나하나의 존재감을 더욱 또렷하게 드러냈습니다.

집에서도 도전할 수 있는 궁중 음식, 전복화양적

구절판에 이어 선보인 전복화양적은 화려한 비주얼과 달리, 집에서도 꼭 만들어볼 만큼 쉬우면서도 고급스러운 메뉴였습니다. 참가자들은 테팔 올스텐 프리시젼 칼로 전복을 직접 손질하며 전복의 부드러운 식감을 살리는 법과 재료의 균형, 한국적인 양념의 조화를 자연스럽게 익혔습니다. 이 과정에서 현장의 집중도도 한층 높아졌습니다.

완성된 전복화양적이 식탁에 놓인 순간에는 탄성이 나올 만큼 품격 있는 한 상이 펼쳐졌습니다. 테팔의 기술력이 더해진 전통 한식은 섬세함과 현대적 조리 방식이 조화롭게 어우러지며 깊은 풍미를 완성했습니다.

테팔 X 한국의 집 쿠킹 클래스가 주는 경험

이번 쿠킹 클래스는 단 8명의 참가자만을 위한 소규모로 진행되었습니다. 한식과 요리에 관심이 많은 참가자들이 모인 만큼 현장은 누구보다 뜨거운 열기와 집중력으로 가득했습니다. 참가자들은 테팔의 다양한 쿡웨어를 직접 사용하며 제품의 기능과 편리함을 몸소 느낄 수 있었고, 클래스 시작과 마무리에 준비된 이벤트를 통해 클래스에서 직접 사용한 제품을 받아가는 즐거움도 함께했습니다.

테팔은 앞으로도 일상 속에서 새로운 영감을 전하는 경험들을 이어갈 예정입니다. 전통과 현대, 기술과 정성이 만난 이번 테팔 X 한국의집 클래스처럼, 일상의 순간들이 보다 편리하고 풍요로워지도록 테팔이 늘 함께하겠습니다.