송이 솥밥, 올리브 소시지 솥밥, 토마토 대하 솥밥

송이 솥밥
값비싸고 진귀한 것으로 이름난 송이. 미식가들은 그대로 생으로 맛보는 걸 추천하지만 은은한 송이 향이 밴 솥밥을 놓칠 수는 없습니다. 또 송이 한 개로도 은은한 송이밥을 온 가족이 나눠먹을 수 있으니 이보다 좋을 수 없죠. 재료가 간단하고 부피가 작은 데다 물의 양도 적어 아이콘 양수 냄비 18cm로도 충분합니다!

만드는 법
1. 송이는 흙과 뿌리를 살살 긁고, 젖은 키친타월로 닦아 불순물을 제거합니다.
2. 잘게 찢거나 편으로 썰어 준비합니다.
3. 테팔 아이콘 세라믹 냄비에 불린 쌀과 물을 넣고 중불에서 끓입니다.
4. 밥 물이 끓어오르면 송이를 얹고 약불로 줄입니다.
5. 15~20분간 익힌 후 불을 끄고 10분간 뜸을 들이면 완성됩니다.

Tip
쌀과 송이만으로도 맛있는 솥밥이 완성됩니다.
기호에 따라 대추, 은행을 넣으면 좀 더 고급스러운 솥밥을 즐길 수 있습니다.
밥을 덜어낸 후 물을 부어 숭늉을 만들면, 은은한 송이향이 감도는 숭늉까지 맛볼 수 있습니다.

토마토 대하 솥밥
제철을 맞아 싱싱한 대하의 단맛과 토마토의 산뜻함이 만난 새로운 조합입니다. 토마토와 대하가 어우려져, 달콤새콤한 대하 솥밥을 즐길 수 있습니다. 아이들도 좋아하는 토마토 솥밥은 이색적인 가을 솥밥입니다. 새우 육수를 사용해야하고, 토마토가 터지면서 수분이 배어나오므로 공간 여유가 있는 아이콘 양수냄비 22cm를 추천합니다.

만드는 법
1. 대하는 머리, 껍질, 내장을 제거합니다.
2. 껍질과 머리를 물 400mL에 넣고 10분간 끓여 새우 육수를 만듭니다.
3. 토마토는 데쳐 껍질을 벗깁니다.
4. 테팔 아이콘 세라믹 냄비에 불린 쌀을 넣고 가운데 토마토를 올립니다.
5. 육수를 붓고 밥을 짓습니다. 토마토 수분이 있으니 물은 평소보다 10% 적게.
6. 끓기 시작하면 대하를 넣고 약불로 줄여 15분간 익힌 뒤 뜸을 들입니다.

Tip
토마토와 대하, 새우 육수만으로도 맛있는 솥밥이 완성됩니다.
기호에 따라 쪽파, 미나리를 더하면 좀더 상큼한 풍미를 즐길 수 있습니다.
새우 육수를 만들 때 치킨 스톡 또는 다시마 등을 넣어도 좋습니다.

올리브 소시지 솥밥
와인 안주로 즐기는 올리브도 솥밥과 더없이 잘 어우러지는 재료입니다. 항산화 효과가 풍부한 올리브를 넣어 건강에도 이로운 솥밥입니다. 올리브의 짭짤한 맛과 소시지의 고소함이 어우러진 지중해식 밥상으로 간단하지만 풍미는 근사합니다. 재료 부피가 크지 않고, 밥과 재료의 밸런스를 잘 맞춰 더 진한 풍미를 내기 위해서는 양수냄비 18cm를 추천합니다.

만드는 법
1. 올리브는 물기를 제거하고, 씨가 있으면 반으로 갈라 제거합니다.
2. 소시지와 베이컨을 한입 크기로 썰어둡니다.
3. 테팔 아이콘 세라믹 냄비에 불린 쌀과 물을 넣고 중불에서 끓입니다.
4. 밥물이 끓으면 재료를 넣고 약불로 줄입니다.
5. 15분간 익힌 뒤 불을 끄고 10분간 뜸을 들이면 완성.

Tip
처음부터 올리브와 소시지를 넣고 밥을 지어도 좋습니다.
올리브의 맛과 향으로 고급스러운 솥밥이 완성됩니다. 엑스트라 버진 올리브오일이 있다면 솥밥 위에 한 바퀴 둘러 향을 더해보세요.