“프라이팬 코팅이 금방 벗겨져요”, “기름칠을 꼭 해야 하나요?”

프라이팬 관리에 대한 다양한 정보들, 한 번쯤 들어본 경험이 있으실 겁니다. 일상에서 매일 쓰는 조리도구지만, 관리 습관 하나가 프라이팬의 수명을 결정한다는 사실! 알고 계셨나요?

실제로 잘못된 관리 습관은 프라이팬의 수명을 단축시키거나 코팅 손상의 원인이 되기도 합니다. 코팅이 벗겨진 프라이팬 때문에 고민이셨던 분들을 위해, 세계 판매 1위 주방용품 테팔*의 노하우를 담아 올바른 관리법을 정리해 드립니다.

Q1. 프라이팬은 오래 예열할수록 더 좋은가요?

A. 아니요, 빈 팬을 너무 오래 달구면 코팅이 손상될 수 있어요.

왜 그럴까요?
많은 분들이 프라이팬을 충분히 달군 뒤 조리하는 것이 좋다고 생각해 예열 시간을 오래 가지곤 합니다. 그러나 프라이팬을 아무 재료 없이 강한 불에 오래 방치하면 표면 온도가 너무 높아져 코팅의 힘이 약해질 수 있습니다. 장기적으로는 코팅 성능이 떨어져 음식이 눌어붙기 쉬워집니다.

활용 팁
올바른 방법으로는 프라이팬을 중불에서 짧게 예열한 뒤 기름을 먼저 두르고, 이후 재료를 넣어 조리하는 방식입니다. 특히 코팅 프라이팬은 강한 화력보다는 중불 중심으로 사용하는 것이 팬을 오래 사용하는 데 좋습니다. 이러한 쉬운 사용을 돕기 위해, 테팔 프라이팬 전 제품 중앙에는 열센서가 적용되어 있습니다. 열센서의 무늬가 사라지고, 빨간 원이 선명해지는 순간이 요리하기 가장 좋은 ‘적정 온도’이며, 이때 재료를 넣으면 팬의 과열을 방지하고 타지 않아 건강하면서도 더욱 맛있는 요리를 완성할 수 있습니다.

Q2. 요리 직후 뜨거운 팬을 바로 찬물에 넣어도 될까요?

A. 조금만 참아주세요! 급격한 온도 변화는 팬 모양을 변형시킬 수 있습니다.

왜 그럴까요?
뜨겁게 달궈진 상태에서 찬물을 부으면 ‘치익’ 소리와 함께 팬이 급격한 수축을 일으키는 ‘열 충격’이 발생합니다. 이 과정이 반복되면 프라이팬이 미세하게 뒤틀리기 쉽습니다.

프라이팬을 관리할 때는 조리가 끝난 뒤 상온에서 자연스럽게 식히는 과정이 중요한데요. 충분히 식힌 후 주방 세제를 사용해 부드러운 스펀지로 세척하고, 물기를 닦아 건조하면 보다 위생적으로 관리할 수 있습니다.

Q3. 프라이팬은 기름으로 닦아 보관해야 하나요?

A. 아니요, 코팅 프라이팬은 기름 관리(시즈닝)보다 ‘깨끗한 세척과 건조’가 더 중요합니다.

왜 그럴까요?
흔히 알고 있는 기름 관리법은 무쇠 주물 팬의 녹을 방지하기 위한 방법입니다. 테팔 티타늄 코팅 팬은 이미 강력한 코팅층이 보호막 역할을 하고 있어 별도의 기름칠이 필요하지 않습니다. 오히려 요리가 끝난 뒤 세척하지 않고 키친타월로만 닦아 보관하면, 남은 음식물의 염분이 팬 표면을 미세하게 부식시켜 코팅 성능을 떨어뜨릴 수 있습니다.

관리 팁
조리 후에는 부드러운 스펀지로 깨끗하게 세척한 뒤 충분히 건조해 보관해 주세요. 팬을 여러 개 겹쳐 보관할 때는 사이에 부드러운 천이나 보호 패드를 끼워주면 코팅 긁힘을 방지할 수 있습니다.

오래 쓰고 싶다면, 관리에 더해 코팅 선택까지

프라이팬을 오래 사용하기 위한 다양한 방법을 살펴보았는데요. 특히 코팅 팬은 강한 수세미나 거친 세척 도구 사용 시 표면에 미세한 스크래치가 발생할 수 있어, 스폰텍스 이지 클린 패드와 같은 전용 수세미를 활용해 코팅 표면의 긁힘을 최소화하는 것이 중요합니다.

이와 함께, 처음부터 코팅 내구성이 좋은 제품을 고르는 것도 방법입니다. 이때는 코팅 등급을 확인하는 것이 좋습니다. 테팔 인덕션 티타늄 5X 플래티늄 프라이팬은 일반 코팅 대비 5배 더 오래가는 내구성을 자랑합니다. 특히 풀와이드 인덕션 바닥 기술로 열이 빠르고 고르게 전달되어, 굳이 강불을 쓰지 않아도 충분히 맛있는 요리가 가능하죠. 덕분에 과도한 열로 인한 코팅 손상 걱정을 덜고 일상을 더욱 편리하게 즐길 수 있습니다.

작은 관리 습관 하나가 프라이팬의 성능과 사용 기간을 좌우합니다. 5초에 1개씩 판매되고 있는 주방용품 테팔**의 기술력으로 더욱 즐거운 요리 시간을 만들어보세요.

*Euromonitor International Limited, Home and Garden 2025 에디션, 주방용품 카테고리 브랜드 매출, 2024 기준
**2025년 테팔 주방용품 국내 Sell-in 연간 판매 수량 단품 환산 기준