종종 입맛이 없을 때면 메뉴 선택이 고민될 때가 있습니다. 이럴 때, 입맛을 되찾아주는 매콤한 메뉴는 어떠신가요? 음식의 다양한 맛 중에서도 매콤한 맛은 미각을 자극해 음식을 더 맛있게 느끼도록 하며, 잃어버린 입맛을 되찾게 도와준다고 해요. 겨울철 기력을 회복하고 입맛을 살리는데도 효과적이죠.
오늘 소개해드릴 레시피는 매콤한 맛으로 사랑받는 낙지볶음입니다. 낙지볶음에 소면과 콩나물을 곁들이면 더욱 풍성하고 다채로운 식감을 즐길 수 있답니다. 올 겨울, 영양 가득한 낙지 요리로 기력을 보충하고 건강을 챙겨보세요. 따뜻함과 정성이 담긴 한 끼가 활기찬 새해의 시작을 열어줄 거예요.
이런 분들께 추천드려요!
👍
입맛을 돋우는 특별한 요리를 찾고 계신 분들
👍
간단하지만 든든한 한 끼를 준비하고 싶은 분들
👍
매콤한 요리를 도전해 보고 싶은 요리 초보자 분들
재료 소개
🧂 양념장 재료
고춧가루
7숟가락
진간장
5숟가락
다진마늘
크게 4숟가락
물엿
4숟가락
굴소스
3숟가락
감자전분
2숟가락
설탕
크게 1숟가락
순후추
1/2숟가락
미원
1/2숟가락
청양고추
3개
🥬 채소 재료
대파
1대
양배추
1/8통
양파
1/2개
콩나물
취향껏
식용유
2숟가락
참기름
1/2숟가락
통깨
조금
소면
취향껏
조리방법
낙지 머리와 다리 사이의 눈을 가위로 잘라냅니다.
낙지 머리 옆부분을 가위로 잘라낸 뒤 뒤집어 내장을 제거합니다.
다리를 뒤집어서 안쪽의 입을 제거합니다.
밀가루 2숟가락을 넣어 낙지의 빨판과 몸통을 문질러 뻘 등의 이물질을 제거합니다.
깨끗한 물로 여러 번 헹궈냅니다.
청양고추 3개를 반으로 가른 뒤 잘게 다집니다.
대파 1대를 반으로 가르고 다집니다.
양배추 1/8통을 한입 크기로 썹니다.
양파 1/2개를 얇게 채썹니다.
손질한 낙지를 큰 볼에 담고, 아래의 재료를 넣어 양념합니다.
진간장 5T, 고춧가루 7T, 물엿 4T, 설탕 크게 1T, 굴소스 3T, 순후추 1/2T, 미원 1/2T
다진 마늘 크게 4T, 감자전분 2T, 다진 청양고추 3개를 넣어줍니다.
낙지와 양념이 잘 어우러질 수 있도록 섞어줍니다.
테팔 데이지 프라이팬을 중불로 예열합니다.
최적의 요리온도를 알려주는 테팔 열센서 모래시계 무늬가 사라지면,
이 때 식용유 2숟가락을 둘러줍니다.
다진 대파(1대)를 넣고 살짝 볶습니다.
양배추(1/8통)와 양파(1/2개)를 넣고 강불에서 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다.
양념된 낙지 400g을 넣고 강불에서 3분 이내로 빠르게 볶습니다.
불을 끄기 직전 참기름 1/2숟가락을 넣고 고루 섞습니다.
낙지볶음을 소면, 콩나물과 함께 그릇에 예쁘게 담습니다.
마지막으로 통깨를 뿌려주면 완성입니다.
COOK TIP
🍳
낙지를 손질할 때 밀가루로 빨판을 문질러 이물질을 제거하면 깔끔하게 손질할 수 있습니다
🍳
강불에서 빠르게 볶아야 낙지가 질겨지지 않고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다
🍳
한 번에 많은 양을 볶으면 수분이 생겨 맛이 떨어질 수 있으니 400g씩 나누어 볶는 것이 중요합니다
TASTE TIP
😋
매콤한 낙지볶음에 소면을 곁들이면 부드러운 식감과 포만감을 더할 수 있습니다
😋
콩나물을 함께 곁들이면 아삭한 식감과 담백한 맛이 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다
😋
참기름과 통깨로 마무리하면 고소한 풍미를 더해 요리의 완성도를 높일 수 있습니다
오늘 소개해드린 낙지볶음 레시피는 매콤한 맛으로 입맛을 돋우고, 밥 한 그릇을 금세 비우게 만드는 별미입니다. 여기에 테팔 데이지 프라이팬을 활용하면 요리가 더욱 간편해지는데요. 열을 고르게 전달하는 풀와이드 인덕션 설계로 빠르고 쉽게 조리할 수 있으며, 내부 블랙 코팅으로 음식 색 배임 걱정 없이 위생적으로 관리가 가능합니다. 오늘 저녁, 테팔 데이지 프라이팬으로 매콤한 낙지볶음을 간단하고 맛있게 완성해 보세요!
야식
