최근 이색적인 비주얼과 달콤한 맛으로 ‘수건 케이크’가 인기인데요. 얇은 크레이프를 겹쳐 돌돌 말아 만든 이 디저트는 마치 수건을 접어놓은 듯한 모양이 특징입니다. SNS를 중심으로 개성 있는 디저트가 인기를 끌면서, 디저트 카페와 편의점에서도 잇따라 출시되며 많은 관심을 받고 있어요.
오늘은 촉촉한 크레이프에 부드러운 크림과 상큼한 망고를 더해 완성하는 망고 수건 케이크 레시피를 소개해 드릴게요. 크림과 망고가 어우러져 입안에서 부드럽게 녹아내리는 달콤한 디저트입니다. 오븐 없이도 간편하게 만들 수 있어, 홈베이킹 초보자도 쉽게 도전해 볼 수 있어요. 이번 레시피를 참고해 집에서도 특별한 디저트를 만들어 가족, 친구들과 함께 달콤한 시간을 즐겨보세요!
이런 분들께 추천드려요!
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간편한 홈베이킹 레시피를 찾고 계신 분들
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특별한 디저트로 분위기를 내고 싶은 분들
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크레이프를 활용한 다양한 디저트를 만들어 보고 싶은 분들
재료 소개
달걀
2개
망고(깍둑썰기)
1개
우유
250g
생크림
250g
중력분
100g
녹인 무염버터
35g
설탕
25g
바닐라 익스트랙
2g
소금
0.5g
노랑 식용색소
약간
조리방법
볼에 달걀 2개, 설탕 25g, 소금 0.5g, 바닐라 익스트랙 2g을 넣고 고루 섞어줍니다.
중력분 100g을 체에 걸러 넣고, 우유 250g을 나누어 부으며 거품기로 섞어줍니다.
녹인 무염버터 35g을 넣고 섞은 후 , 노란 식용색소를 약간 넣어 색을 맞춥니다.
반죽을 체에 한 번 더 걸러 부드럽게 만들어줍니다.
완성된 반죽을 랩을 씌워 냉장실에서 약 1시간 휴지시킵니다.
테팔 티타늄 5X 플래티늄 프라이팬을 약한 불로 예열합니다.
최적의 요리 온도를 알려주는 테팔 열센서 모래시계 무늬를 확인합니다.
무늬가 사라지면 예열한 프라이팬에 반죽을 얇게 부어줍니다.
크레이프 윗면의 색이 변할 때까지 굽고, 한쪽 면만 익힌 후 바로 꺼냅니다.
같은 방식으로 크레이프 4장을 만들어 준비합니다.
망고는 깍둑썰어 준비합니다.
볼에 생크림 250g과 설탕 25g을 넣어줍니다.
거품기로 휘핑해 부드러운 크림을 만듭니다.
완성된 크레이프를 차례로 나란히 놓습니다.
크레이프 위에 생크림을 넓게 펴 바르고, 썰어둔 망고를 올려줍니다.
양옆을 살짝 접은 후, 아랫부분부터 돌돌 말아줍니다.
랩으로 단단히 감싸 냉장고에서 약 2시간 굳힙니다.
적당한 크기로 썰어 접시에 담아줍니다.
단면이 예쁜 망고 수건 케이크가 완성됩니다.
COOK TIP
🍳
반죽을 만들 때 체에 한 번 더 걸러주면 더욱 부드럽고 균일한 식감의 크레이프를 완성할 수 있어요
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프라이팬을 기울여 자연스럽게 반죽을 퍼뜨리면 균일한 두께의 크레이프를 만들 수 있어요
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크레이프가 지나치게 익으면 말았을 때 식감이 단단해질 수 있어요. 너무 바삭해지지 않도록 적당히 익혀주세요
TASTE TIP
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망고 외에도 딸기, 키위, 블루베리 등 다양한 과일을 활용하면 색감과 맛이 더 다채로워져요
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필링에 크림치즈를 약간 섞으면 한층 더 깊고 고소한 맛을 느낄 수 있어요
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완성된 수건 케이크를 냉장고에 2시간 이상 숙성시키면 크림이 더욱 단단해져 먹기 좋은 상태가 되고, 차갑게 즐길 수 있어 더욱 맛있어요
오븐 없이도 간편하게 만들 수 있는 망고 수건 케이크, 생각보다 어렵지 않죠? 망고 외에도 딸기, 키위, 블루베리 등을 활용하면 색감과 맛이 더욱 다채로워지고, 크림에 크림치즈를 더하면 한층 깊고 진한 풍미를 느낄 수 있어요. 특히 수건 케이크의 식감과 완성도를 좌우하는 크레이프는 균일하게 익히는 것이 중요한데요. 테팔 티타늄 5X 플래티늄 프라이팬은 열을 균일하게 전달하는 풀와이드 인덕션 설계로, 크레이프를 얇고 고르게 익히는 데 도움을 줍니다. 또한 테팔 열센서 기술이 적용되어 최적의 예열 온도를 쉽게 확인할 수 있어 더욱 완성도 높은 크레이프를 만들 수 있어요. 이번 주말, 직접 만든 망고 수건 케이크로 특별한 디저트 타임을 즐겨보세요. 가족, 친구들과 함께 달콤한 한 조각을 나누며 행복한 시간을 보내보세요!
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