요즘 SNS에서 다양한 중국 음식 관련 콘텐츠가 인기를 끌며 색다른 중화 요리에 대한 대중들의 관심이 더욱 높아지고 있는데요. 특히 마라탕, 훠궈, 탄탄면과 같은 메뉴들은 이제 음식점에서 쉽게 접할 수 있는 음식이 되었죠. 오늘은 그 중에서도 집에서 간편하게 만들 수 있는 탄탄면 레시피를 소개해드리려고 해요.
탄탄면은 중국 사천 지역을 대표하는 면 요리로, 매콤하면서도 고소한 맛이 특징입니다. 다진 돼지고기를 양념과 함께 볶아 면 위에 올리고, 고추기름과 땅콩 소스를 더해 불맛과 감칠맛을 더한 요리입니다. 짭조름한 양념이 쫄깃한 면발과 어우러져 한입 먹는 순간 입맛을 돋우어 줄 탄탄면 요리에 한번 도전해 보세요!
이런 분들께 추천드려요!
👍
매콤하고 자극적인 음식이 당기는 분들
👍
간편하고 색다른 한 끼를 찾는 분들
👍
새로운 면 요리에 도전해보고 싶은 분들
재료 소개
다진 돼지고기
200g
옥수수면
100g
간장
1큰술
맛술
1큰술
고추기름
1큰술
라조장
1큰술
식초
1큰술
굴소스
1큰술
다진 마늘
1/2큰술
설탕
1/2큰술
다진 파
많이(취향껏)
올리브유
약간
후추
약간
조리방법
다진 돼지고기(200g)에 맛술(1큰술), 후추 약간을 넣어 밑간합니다.
유리볼에 고추기름(2큰술), 라조장(1큰술), 간장(1큰술)을 넣어줍니다.
식초(1/2큰술), 굴소스(1큰술) 함께 넣어 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
옥수수면(100g)을 끓는 물에 약 6분간 삶습니다.
면이 익으면 찬물에 헹궈 물기를 제거해 줍니다.
테팔 티타늄 5X 플래티늄 프라이팬을 예열합니다.
최적의 요리온도를 알려주는 테팔 열센서 모래시계 무늬를 확인합니다.
무늬가 사라지면 프라이팬에 고추기름(1큰술)과 올리브유를 조금 두릅니다.
밑간한 돼지고기를 함께 넣어 볶습니다.
돼지고기가 어느 정도 익으면 다진 마늘(1/2큰술)과 다진 파를 많이 넣고 함께 볶습니다.
간장(1큰술)과 설탕(1/2큰술)을 추가해 맛을 더합니다.
그릇에 면을 담고, 준비한 비빔양념을 면에 고루 섞습니다.
볶은 돼지고기를 면 위에 얹어줍니다.
기호에 따라 쪽파, 깨, 고추기름을 추가로 올려 장식합니다.
COOK TIP
🍳
돼지고기를 볶기 전, 맛술과 후추로 밑간하면 잡내가 제거되고 감칠맛이 살아납니다
🍳
삶은 면은 찬물에 헹궈 전분기를 제거하면 더욱 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다
🍳
라조장과 간장의 비율을 조절해 매콤한 감칠맛과 짠 맛의 정도를 취향에 맞춰 보세요
TASTE TIP
😋
완성 후 땅콩가루나 참깨를 솔솔 뿌리면 더욱 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다
😋
기호에 따라 매운맛(고추기름), 단맛(설탕)을 추가하면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요
😋
반숙 달걀을 곁들이면 고소하고 부드러운 맛이 조화를 이루며 한층 더 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다
정통 탄탄면은 국물 없이 비벼 먹는 비빔면 스타일이라고 해요. 오늘 소개해드린 비빔면 스타일 탄탄면 레시피를 따라 집에서도 손쉽게 본토의 맛을 즐겨보세요. 간단한 재료로도 깊고 중독성 있는 맛을 완성할 수 있습니다.
또한 고기를 볶을 때는 테팔 티타늄 5X 플래티늄 프라이팬을 활용해 더욱 간편하게 조리해보세요. 열을 균일하게 전달하는 풀와이드 인덕션 설계 덕분에 재료를 빠르고 고르게 익혀 최상의 맛과 식감을 완성해 줍니다.
매콤하고 고소한 탄탄면으로 색다른 면 요리를 즐겨보세요!
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