📢 “제철 식재료의 힘! 봄철 건강 키워드는 배추”
환절기에는 신체가 달라진 계절의 변화에 적응하면서 입맛이 떨어지고 기운이 빠질 수 있어요. 이는 자연스러운 현상이지만, 방치하면 건강에 영향을 줄 수 있어 주의가 필요합니다.
최근 식단으로 신체 노화 속도를 늦추는 ‘저속 노화 식단’과 자연의 흐름에 맞춘 제철 식재료로 건강식을 소비하는 ‘제철 코어’가 SNS를 기반으로 젊은 세대 사이에서 크게 주목받고 있어요. 그 중에서도 봄철 배추는 영양이 풍부하고 건강을 회복하는 데 탁월한 식재료예요. 봄철 배추를 활용한 건강 관리법에 대해 알아볼게요.
이 콘텐츠는 이런 분들에게 유용합니다!
✅ 최근 유행 중인 저속 노화, 제철 코어에 관심 있는 분들
✅ 신선한 제철 식재료 요리로 건강을 지키고 싶은 분들
✅ 봄철 배추로 요리를 즐기고 싶은 분들
봄 제철 요리로 즐기기 좋은 배추
한 계절의 향취를 오롯이 담은 제철 음식은, 때로 보약이라 불릴 만큼 귀한 별미입니다. 특정 시기에만 맛볼 수 있는 신선한 재료는 몸과 마음을 힐링해주지요.
특히 봄철 제철 채소인 배추는 단맛이 강해 입맛을 돋우고, 다양한 요리로 즐길 수 있어 건강과 영양을 챙기기에 안성맞춤인 식재료입니다.
🥬 항산화, 면역력 강화로 건강 회복
배추 속 비타민C는 항산화 작용을 통해 면역 체계를 강화하고 세포 손상을 예방해 줍니다. 단백질, 미네랄, 항산화 성분이 피로 회복과 면역력 강화에 도움을 줍니다.
🥬 노화 예방
배추에 풍부한 베타카로틴은 피부를 보호하고, 산화 스트레스를 완화해 노화 속도를 늦춰줍니다. 저속 노화를 위한 식단으로도 적합한 식재료예요.
🥬 풍부한 식이섬유로 소화 건강 개선
식이섬유가 풍부한 배추는 소화 기능을 개선하고 변비를 예방해 줍니다. 또 포만감이 오래 유지되어, 체중 관리할 때 섭취하면 좋습니다.
🥬 체내 독소 배출에 도움
배추에 함유된 글루코시놀레이트 성분은 몸속 염증을 줄이고 해독 작용을 도와 체내에 쌓인 유해 물질과 독소를 배출하는 데 효과적입니다. 특히 항산화 작용까지 더해져 전반적인 면역력 향상에도 기여합니다.
봄 배추, 어떻게 먹을까?
땅속에서 천천히 눈을 맞고 자란 배추는 수분 함량이 높고 아삭한 식감을 자랑합니다. 특히 단맛이 강하고 부드러워, 봄철 별미 요리로 즐기기에 안성맞춤이죠. 봄 배추로 환절기 사라진 입맛을 되살리고 활력을 불어넣어 보세요.
봄 배추를 맛있게 즐기는 방법 🥬
✔ 생으로 먹기: 연하고 달콤한 봄 배추는 쌈이나 샐러드, 겉절이로 먹기에 좋아요.
✔ 찌거나 데쳐 먹기: 배추의 부드러운 식감을 살려줘 소화가 잘 돼요.
✔ 끓여서 먹기: 육류, 해산물과 함께 국이나 전골로 끓여 먹으면 기운을 더해줘요.
📌 맛도 GOOD, 영양가도 GOOD! 제철 배추 요리 즐기기
1) 차돌박이 알배추 찜
단백질이 풍부한 차돌박이와 비타민, 식이섬유가 많은 알배추를 냄비에 넣고 찐 후, 저염 간장 소스에 찍어 드셔 보세요. 피부 노화를 예방하고 소화기 건강에 도움이 됩니다.
TIP
-차돌박이의 지방이 부담스럽다면, 등심, 우삼겹, 훈제 오리로 대체할 수 있어요.
-나트륨 함량이 적은 저염 간장으로 소스를 만들면 혈압, 신장, 부종을 예방할 수 있어요.
✅ 찜 요리는 정확한 시간에 맞춰 조리해야 각각의 재료가 물러지지 않고 신선하게 즐길 수 있어요. 테팔 블라썸 냄비는 볶다가 끓여야 하는 요리에 특히 유용한데요. 열센서가 장착되어 있어 요리 초보도 쉽고 정확하게 조리할 수 있어요. 냄비를 불에 올린 뒤 중앙에 있는 빨간 원모양 열센서 내 무늬가 사라지면, 요리 시작에 가장 좋은 온도인 180도가 되었다는것을 알 수 있어요.
2) 배추 해물 전골
감칠맛 나는 해산물과 시원한 배추가 만나 입맛을 사로잡는 배추 해물 전골은 냄비에 해산물, 배추, 버섯, 대파 등의 재료를 넣고 맑은 육수를 부은 후, 약 10분간 끓이면 끝! 오래 끓일수록 깊은 맛이 우러나는 해산물 배추 전골은 면역력 강화, 대사 촉진, 장 건강에 좋은 봄 제철 요리입니다.
TIP
-봄 제철 해산물인 주꾸미, 바지락, 미더덕을 더하면 완벽한 제철 요리를 즐길 수 있어요.
-맵고 얼큰한 국물을 원할 땐, 육수에 고춧가루, 청양고추를 넣어 칼칼함을 더해주세요.
✅ 테팔 블라썸 냄비의 넓어진 인덕션 바닥은 뛰어난 열효율과 고른 열전도로, 딱딱한 어패류 해산물도 재료 속까지 빠르고 고르게 익힐 수 있습니다. 특히 오래 끓이는 전골이나 찌개, 국 요리를 할 때도 더 짧은 조리시간으로 진하고 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
3) 배추 황태 해장국
숙취해소하기 좋은 황태 해장국에 배추를 넣으면 시원함이 배가됩니다. 편수 냄비에 황태채를 넣고 참기름과 함께 볶아 고소한 맛을 살려준 뒤, 해물 육수, 배추를 넣고 5분 정도 끓여주세요. 조리법은 간단하지만 단백질, 칼륨, 비타민이 풍부한 환절기 건강식입니다.
TIP
-황태채는 물에 살짝 불려서 사용하면 부드러운 식감이 살아나요.
-달걀은 미리 풀어 넣어야 뭉치지 않아요.
-국이 완성될 즈음, 국간장으로 간을 맞춰 마무리해 주세요.
✅ 테팔 블라썸 냄비의 넓어진 인덕션 바닥은 뛰어난 열효율과 고른 열전도로, 딱딱한 어패류 해산물도 재료 속까지 빠르고 고르게 익힐 수 있습니다. 특히 오래 끓이는 전골이나 찌개, 국 요리를 할 때도 더 짧은 조리시간으로 진하고 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
배추를 더 맛있고 신선하게 즐기려면, 알아 두면 좋은 것들
1) 신선한 배추 고르는 법
배추는 겉잎이 노랗지 않고 푸른색을 띠어야 하고, 잎이 두껍고 탄력이 있어야 해요. 잎이 얇으면 오래된 배추일 확률이 커요. 또 모양은 비틀어져 있지 않고 균형 잡힌 모양새를 가진 것을 고르고, 배추 겉면에 수분감이 있어야 아삭하고 신선해요.
2) 배추 보관법
배추는 시원하고 서늘한 곳에 보관해야 하기 때문에 꼭 냉장 보관해 주세요. 비닐봉지나 랩에 싸서 보관하거나 세척한 배추는 종이타월에 감싸 냉장고에 보관해 둬야 상하지 않고 오래 먹을 수 있어요.
제철인 봄에 먹는 배추는 영양이 풍부하고 맛도 좋아서 겨울 동안 잃었던 입맛도 살려준다고 하는데요! 배추로 제철 요리를 함께 즐겨보는 건 어떨까요? 어떤 요리도 손쉽게 해낼 수 있는 테팔 인덕션 블라썸 냄비와 함께 더 쉽고 빠르게 요리를 즐겨보세요!
